2024 Autor: Kevin Dyson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 23:26
Brusnice (Vaccinium oxycoccos ili Vaccinium macrocarpon) su male, crvene bobice porijeklom iz Sjedinjenih Država i Kanade. Rastu na puzavim, niskim lozama, a najbolje se snalaze u tlu na bazi treseta i vlažnim uslovima. Brusnice su blisko povezane sa borovnicama, borovnicama i borovnicama.
Sjedinjene Države su najveći svjetski proizvođač brusnica. Samo država Wisconsin proizvela je 4,6 miliona barela u 2019.
Sok od brusnice možda nije toliko popularan kao sok od pomorandže ili jabuke, ali je ukusan napitak sa mnogim zdravstvenim prednostima. Neki ljudi ga piju kako bi spriječili infekcije urinarnog trakta. Iako je ovo jedan od najčešćih razloga zašto ga ljudi piju, sok od brusnice nudi nekoliko drugih zdravstvenih prednosti.
Informacije o ishrani
Pored antioksidansa, sok od brusnice nudi male količine nekoliko vitamina i minerala, uključujući:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin K
- Folate
- Kalcijum
- Magnezijum
- mangan
- Kalijum
- Bakar
Jedna šolja nezaslađenog soka od brusnice sadrži:
- 116 kalorija
- 1 gram proteina
- 0 grama masti
- 31 gram ugljikohidrata
- 0 grama vlakana
- 31 gram šećera
Potencijalne zdravstvene prednosti soka od brusnice
Sok od brusnice je odličan izvor vitamina C i obezbeđuje 39% vaše preporučene dnevne doze u porciji od 8 unci. Vitamin C igra mnoge važne uloge u tijelu. Snažan antioksidans, pomaže u zaustavljanju slobodnih radikala da oštete stanice i DNK u vašem tijelu. Ovo može pomoći u smanjenju rizika od razvoja raznih bolesti kao što su rak, bolesti srca i još mnogo toga.
Vitamin C vam takođe pomaže da se izlečite nakon povreda, proizvodite kolagen, apsorbujete gvožđe i jača vaš imuni sistem.
Vitamin C nije jedini antioksidans u soku od brusnice. Čaša od 8 unci sadrži otprilike 20% preporučene dnevne doze vitamina E, koji je neophodan za zdravlje vaše kože, krvnih sudova i srca.
Sok od brusnice takođe ima nekoliko drugih antioksidativnih jedinjenja, uključujući:
- Myricetin
- Peonidin
- antocijani
- Proantocijanidini
- Quercetin
Ovi antioksidansi se uglavnom nalaze u kožici svježih brusnica. Budući da sok od brusnice ne sadrži ljuske, ima nižu koncentraciju ovih antioksidanata.
Neke druge zdravstvene prednosti soka od brusnice uključuju:
Poboljšano zdravlje srca. Antocijanini u soku od brusnice mogu pomoći u smanjenju stvrdnjavanja arterija. Nekoliko studija također pokazuje da sok od brusnice može pomoći u smanjenju šanse za srčane bolesti tako što poboljšava nivo holesterola i snižava krvni pritisak.
Zdravlje želuca. Antioksidansi u soku od brusnice, posebno proantocijanidini A-tipa, mogu pomoći u sprečavanju rasta bakterije zvane Helicobacter pylori koja uzrokuje čir na želucu. Pijenje soka od brusnice može pomoći u smanjenju infekcije ove bakterije.
Snaga imunološkog sistema. Sok od brusnice je bogat vitaminom C, koji pomaže da vaš imunološki sistem bude zdrav i da pravilno funkcionira. Bori se protiv oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima i pomaže u ubijanju štetnih bakterija. Neke studije takođe povezuju nizak unos vitamina C sa lošom imunološkom funkcijom.
Prevencija infekcije. Jedan od najčešćih uzročnika infekcija urinarnog trakta (UTI) je bakterija E. coli. Proantocijanidi A-tipa u soku od brusnice mogu pomoći u sprječavanju nakupljanja bakterija na zidovima mokraćne bešike i urinarnog trakta. Ovo smanjuje rizik od razvoja UTI. Imajte na umu da, iako sok od brusnice može pomoći u smanjenju rizika od UTI, ne može izliječiti aktivnu infekciju kada se ona razvije.
Potencijalni rizici soka od brusnice
Obavezno pročitajte etikete svih brendova soka od brusnice koje kupite. Neki brendovi dodaju šećer. Previše šećera može uzrokovati želudac, dijareju i skokove šećera u krvi.
Sok od brusnice također može uzrokovati probleme s određenim lijekovima za razrjeđivanje krvi. Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, obavezno razgovarajte sa svojim ljekarom o tome koliko je soka od brusnice bezbedno za piće.
Preporučuje se:
Ocet: Je li dobro za vas? Za i protiv, informacije o ishrani i više
Ocat možete pronaći u kuhinjama raznih kultura. Mnoge grupe širom svijeta prave neku vrstu sirćeta, bilo za korištenje kao začin ili za očuvanje druge hrane. Da bi se napravio sirće, izvor šećera poput jabuke ili ječma se fermentira i pretvara u alkohol.
Sok od brusnice za UTI: Mogu li brusnice pomoći u prevenciji UTI?
Možda ste čuli da brusnice pomažu u prevenciji infekcija urinarnog trakta (UTI). Ali da li su ove bobice zaista toliko ljekovite koliko su kisele i ukusne? Istraživanje o ovome nije sasvim jasno. Neka istraživanja su otkrila da pijenje soka od brusnice ili pilule od brusnice mogu spriječiti UTI, posebno kod žena koje su u riziku od ovih infekcija.
Kozje mlijeko: Je li dobro za vas? Za i protiv, informacije o ishrani i više
Kozje mlijeko je najčešće konzumirana vrsta mliječnih proizvoda na svijetu. U stvari, 65% do 72% svih mliječnih proizvoda koji se konzumiraju u svijetu je kozje mlijeko. To je dijelom zbog lakoće držanja koza za razliku od krava u zemljama u razvoju, gdje je kozje mlijeko važan izvor kalorija, proteina i masti.
Sir: Je li dobro za vas? Za i protiv, informacije o ishrani i više
Sir je posvuda. Možete uživati u otopljenom na pizzi, narezanom za sendvič ili posutom po salati. Ali sir takođe ima lošu reputaciju kao hrana bogata mastima. I iako je istina da sir sadrži veliku količinu masti, on može pružiti neke iznenađujuće zdravstvene prednosti.
Hleb od kiselog tijesta: je li dobro za vas? Za i protiv, informacije o ishrani i više
Odnedavno se čini da je obnovljeno interesovanje za kruh od kiselog tijesta, sa stotinama ljudi koji sami razvijaju svoja predjela i praktikuju domaće recepte. Iako je pravljenje hleba od kiselog testa postalo popularna aktivnost, hleb postoji hiljadama godina.